置地文華東方法國餐廳Amber 入選全球50家最佳餐廳

2017全球50家最佳餐廳，於日前在澳洲墨爾本公布。這次飲食界的盛事，雲集全球一等一的廚師，表揚他們在的貢獻。

雖然每次頒發這類殊榮，總有大堆聲音批評其評鑑制度，但不得不承認，要成為千千萬萬老饕都認可的餐廳，廚師們確實要花上無限的心思與創意。

▲ 將泰國菜做得既地道又精致，可是不容易的，偏偏Nahm的主廚David Thomspon就做得到。(Como Hotels & Resorts圖片)

紐約餐廳奪冠

環顧今年的得獎名單，50間餐廳，歐美的佔去一半席位，去年獲得第三名，位於美國紐約的Eleven Madison Park，今年終登上世界第一寶座，恭喜恭喜！

老也是3星米芝蓮餐廳，4月11日起開始提供的Dining Room Tasting Menu，將大廚Daniel Humm過去11年的傑作重現，每位295美元，以其名氣價位算是合理。

如打算到紐約嘗味，真的要趁早，餐廳6月至8月期間將會裝修，至9月才重新開業。

曼谷覓食最平

若然紐約真的距離你太遙遠，亞洲區選擇中，有大家鍾情的曼谷，今年分別有拿第七的Gaggan及第28名的Nahm兩家餐廳。

論名氣，Gaggan確實較大，連續3年榮獲為亞洲最佳餐廳，今年更是「冚莊」拿No.1。老闆兼主廚的Gaggan打破傳統，將印象中水流流的印度菜，幻化成夢境般的清新菜色。

至於Nahm，屬不折不扣的泰國菜，操刀的卻是來自澳洲的David Thompson。他以法國菜精致的手法，將泰菜的精髓呈現。價位方面，Nahm屬抵食，二人行吃午餐，不用港幣300元堆單，加上寧靜實而不華的用餐環境，值得一試。

▲ Gaggan的菜色，就是讓你看不出是印度菜。(來自Gaggan餐廳網站)

▲ 在曼谷的Nahm，價錢平又有星級餐廳享受，值得你去幫襯。(Como Hotels & Resorts圖片)

▲ 大廚Daniel Humm與拍檔Will Guidara共同開設的Eleven Madison Park，今年獲得全球最佳50餐廳No.1殊榮。(法新社圖片)

香港僅此一家

香港今年都有餐廳入選，位於置地文華東方酒店的法國餐廳Amber，多年來獲獎無數，大廚Richard Ekkebus創作的菜色，糅合了傳統法國廚藝及清新的創意，這誠意不難他的美食中找到。

5月將至，該餐廳特別為法國五月推出GourMay香檳晚餐，3道菜中不乏生蠔、鵝肝跟香蘆筍，還有來自香檳區的優質香檳及葡萄汽酒，每位1,988港幣起。

▲ Amber Hong Kong氣氛浪漫，餐廳更屢獲不少美食獎項。(文華東方圖片)

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